دستگاه صنعتی برای خشک کردن مایعات است که در آن، مایع را از طریق یک نازل ریز(اتمایزرنازلی) یا دیسک چرخان(اتمایزر چرخشی) پاشیده و در معرض هوای گرم قرار می دهد. در این روش، مایع به شکلی پودری و خشک تبدیل می‌شود که بعد از بسته‌بندی، به عنوان ماده خام در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربرد خشک کن های پاششی:
صنایع غذا: پودر شیر، قهوه، چای، تخم مرغ، غلات، ادویه‌ها، طعم‌دهنده‌ها،نشاسته و مشتقات نشاسته، ویتامین‌ها، آنزیم‌ها، مواد مغذی، مواد رنگی خوراکی، خوراک دام و غیره
دارویی:آنتی بیوتیک ها،مواد پزشکی و مواد افزودنی.
صنعتی: رنگدانه‌های رنگ، مواد سرامیکی،پشتیبان کاتالیزورها،ریزجلبک ها
از مزایای خشک کردن پاششی می‌توان به اقتصادی و انعطاف‌پذیر بودن فرایند اشاره کرد. همچنین به دلیل زمان بسیار کوتاه فرایند و عدم افزایش دمای محصول به بیش از 100C°، ارزش تغذیه‌ای و کیفیت محصول حفظ می‌شود. این ویژگی سبب کاربرد گسترده این فرایند برای ریزپوشانی انواع ترکیبات دارویی و زیست فعال حساس به اکسیداسیون، حرارت یا سایر شرایط نامساعد محیطی در صنایع غذایی و داروسازی شده‌است.