این دستگاه جهت تبدیل خوراک (کنسانتره شیر)به قطرات بسیار ریز جهت آسانتر خشک شدن و افزایش تبخیر سطحی استفاده میشود و در دو نوع نازل پاششی (تحت فشار) و دیسک چرخان تولید میگردد.
اتمایزر چرخشی با سرعتی در حدود 10000 تا 21000 دور در دقیقه کارمیکند و پس از عبور خوراک از دیسک آن که به شکلهای مختلفی ساخته میشود به شکل قطرات بسیار ریز (مه پاش) تبدیل میگردد.
اتمایزرهای نازلی نوعی دیگر اتمایزرها هستند که خوراک پس از عبور از یک پمپ فشار قوی که غالبا پیستونی میباشد به نازل وارد میشود و در اثر فشار بالا و حالت خاص نازل به صورت قطرات بسیار ریز در می آیند.
